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炸虾头
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染墨丶若流云运鹏

说起虾仁爱它的人一定不少，每次剥完虾仁旁边的一堆虾头虾壳让人犯了难，真正成了，食之无味，弃之可惜。不如用这些边角料来熬点美味虾油，炸几个虾头给老公做下酒菜吧

时间:10-30分钟
食材
虾头 100g
油 少许
花椒 1茶匙
椒盐粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好虾头
  • 步骤 2/9
    虾头洗净，控干水分
  • 步骤 3/9
    起锅倒油烧至四成热，放入虾头开小火，
  • 步骤 4/9
    慢慢熬至油变成红色，
  • 步骤 5/9
    虾头变酥关火，
  • 步骤 6/9
    放入花椒，利用油的余温炸香花椒
  • 步骤 7/9
    待凉后，捞出虾头，花椒将虾油装碗或瓶中
  • 步骤 8/9
    锅中重新倒油烧热，放入虾头稍微炸会马上捞出，
  • 步骤 9/9
    盛出沥油后装盘，撒上椒盐粉即可
小贴士

一定要炸至酥脆，味道一级棒

发布于 2022-09-27
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