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炸虾头
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染墨丶若流云运鹏

说起虾仁爱它的人一定不少,每次剥完虾仁旁边的一堆虾头虾壳让人犯了难,真正成了,食之无味,弃之可惜。不如用这些边角料来熬点美味虾油,炸几个虾头给老公做下酒菜吧

时间:10-30分钟
食材
虾头 100g
少许
花椒 1茶匙
椒盐粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好虾头
  • 步骤 2/9
    虾头洗净,控干水分
  • 步骤 3/9
    起锅倒油烧至四成热,放入虾头开小火,
  • 步骤 4/9
    慢慢熬至油变成红色,
  • 步骤 5/9
    虾头变酥关火,
  • 步骤 6/9
    放入花椒,利用油的余温炸香花椒
  • 步骤 7/9
    待凉后,捞出虾头,花椒将虾油装碗或瓶中
  • 步骤 8/9
    锅中重新倒油烧热,放入虾头稍微炸会马上捞出,
  • 步骤 9/9
    盛出沥油后装盘,撒上椒盐粉即可
小贴士

一定要炸至酥脆,味道一级棒

发布于 2022-09-27
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