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炸虾油
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brace留胡子

昨天包了一些虾仁，包出来的虾头丢掉实在是可惜，因为炸虾时那红红的油都是在虾头里出来的，要是炸成虾油用来做菜，实在是不错，于是就用虾头炸了虾油，味道非常的鲜美。

时间:10分钟内
食材
虾头 100g
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    首先准备虾头
  • 步骤 2/7
    锅中放适量的油加热
  • 步骤 3/7
    油八成热时加入虾头
  • 步骤 4/7
    慢慢的煎炸，至虾头都变红色
  • 步骤 5/7
    把虾头捞出
  • 步骤 6/7
    油温降低后，用滤网滤掉残渣
  • 步骤 7/7
    剩下的就是虾油了
小贴士

制作虾油非常的简单，就是掌握火候，不要把虾头炸过火了，不然虾油就不香了。

发布于 2020-03-12
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