剥虾仁剩下点虾头虾壳,用油炸了下,让油里充分吸收了虾的鲜美,空气里更是充满了食欲。江哥放学回家,一直盯着炸过的那些虾头,一定要尝尝。那金黄脆香的虾头,对他充满了诱惑。
虾油,做饺子或者馄饨时,可以拌在馅里,更添鲜美。做凉拌菜时,也可以用它来增添食物的鲜美度!
因为是油炸,防止油溢,容器和食材都尽量无水操作。