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虾油
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吩头嚼趁湃

自己剥虾仁，会余下很多虾头，以前都是扔掉的，后来看到蝶儿姐的书上说可以做虾油，就自己试着做了，真的很香哟，拌面，加入馅料都可以呀~

时间:10-30分钟
食材
虾头 50g
色拉油 350ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    虾头洗干净，晾干。
  • 步骤 2/4
    起油锅，色拉油烧四成熟。
  • 步骤 3/4
    加入虾头，小火熬，边熬边用铲子压出虾膏。
  • 步骤 4/4
    用漏勺过滤出虾油。
小贴士

1、一定要用小火熬制，否则，虾油会发暗。

2、虾膏在熬的时候压一压，虾油才美味。

发布于 2019-12-17
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