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蒜茸油麦菜-酒桌上的解荤菜
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倒叙的时光莫经

一桌丰盛的酒宴,如果全是荤菜那不是完美的酒宴,如果在大家吃得油腻腻的时候,一碟清新爽口的油麦菜上桌了,定能使大家眼前一亮,那时的油麦菜是即下酒又解荤了。

素菜中,父亲喜欢油麦菜多点,因为它没有那种难咬的筋,吃起来脆,

油麦菜色泽谈绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,而且其中含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称

油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜。

时间:10分钟内
食材
油麦菜 500g
适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    所有材料
  • 步骤 2/6
    油麦菜切成小段
  • 步骤 3/6
    蒜剁碎
  • 步骤 4/6
    锅内烧油,油热后下蒜末炒香
  • 步骤 5/6
    下油麦菜
  • 步骤 6/6
    刚断生即可,放盐炒匀出锅。
小贴士

油麦菜不用炒太熟,否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽

调料太多反而会影响其本身的清淡口味

发布于 2022-12-23
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