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酱爆杏鲍菇
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淋湿的记忆忆薇

天气越来越热了，食欲也下降了。喜欢吃些清淡爽口的菜式。我为大家分享一道酱香十足，四季皆宜的‘酱爆杏鲍菇’。杏鲍菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效

这道酱爆杏鲍菇是一道素材荤吃的下饭 佐酒菜。以‘酱爆鸡丁’的方法来烹制的。用杏鲍菇代替了鸡肉。使这道菜没有了油腻感，却增加了杏鲍菇的香气。就更加清爽和健康了。

时间:10分钟内
食材
杏鲍菇 300g
黄瓜 100g
油 适量
豆瓣酱 1大勺
糖 适量
鸡精 适量
葱碎 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    杏鲍菇洗净，沥干水分
  • 步骤 2/10
    把杏鲍菇切成丁。准备好六月鲜豆瓣酱。
  • 步骤 3/10
    黄瓜洗净，切成丁。
  • 步骤 4/10
    炒锅烧热，注入少量的油，下入杏鲍菇丁煸炒。
  • 步骤 5/10
    煸炒至杏鲍菇微黄后倒出。
  • 步骤 6/10
    另起锅，注入油，爆香葱碎。
  • 步骤 7/10
    加入1大勺豆瓣酱和糖，煸炒均匀。
  • 步骤 8/10
    加入煸炒好的杏鲍菇丁，翻炒均匀。
  • 步骤 9/10
    再加入黄瓜丁，继续煸炒。
  • 步骤 10/10
    煸炒至每粒杏鲍菇和黄瓜丁都能够均匀沾满酱汁，加入鸡精调味即可。
小贴士

煸炒豆瓣酱时要小火，还要不停的翻炒，以免粘锅。

豆瓣酱已经很咸了，就不要再添加盐了

发布于 2023-07-20
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