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酱爆杏鲍菇
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credit孤独
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时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇
2根
姜
2片
蒜
2瓣
葱
2棵
豆瓣酱
1勺
鸡精
2克
生粉
2克
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
姜、蒜、葱白分别切末,豆瓣酱一勺备用。
步骤 2/9
杏鲍菇切除根部较老的部分,然后切成块。
步骤 3/9
锅内烧开水加几滴油和少许盐,下杏鲍菇煮一下。
步骤 4/9
将煮好的杏鲍菇盛出控水。
步骤 5/9
起油锅,下姜、蒜、葱白小火炒香。
步骤 6/9
再加入豆瓣酱炒出红油。
步骤 7/9
下杏鲍菇大火翻炒几下。
步骤 8/9
最后调入淀粉水,加少许鸡精炒入味。
步骤 9/9
成品图。
小贴士
1、杏鲍菇最好先入锅焯一下水,这样下锅炒的时间不用太长也更容易炒熟。
2、炒制的过程用到豆瓣酱含有咸味,所以最后也无须再加盐了。
发布于 2020-05-22
277
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