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香烤方板鱼
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山薇腾

方板鱼是我们这里的海鲜，也不知道学名叫什么。平时都是红烧或清蒸，这次尝试了一下烤的做法，味道很不错，外脆里嫩，咸香味鲜。

食材
方板鱼 400g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
烧烤料 适量
料酒 适量
葱 适量
孜然 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把方板鱼去鱼鳞、肚肠、清洗干净，放到大一点的盆中
  • 步骤 2/8
    放入姜蒜片、料酒、油、盐、生抽、烧烤料
  • 步骤 3/8
    中间多翻几次面，腌3小时
  • 步骤 4/8
    烤盘铺锡纸，放入烤箱最下层
  • 步骤 5/8
    把鱼放在烤网上滤干一下水分
  • 步骤 6/8
    烤箱预热，上下火200度烤12分钟
  • 步骤 7/8
    翻面，再刷点调味料，再烤12分钟
  • 步骤 8/8
    出炉2分钟前撒上孜然、香葱即可。
小贴士

腌的时候多翻几次面，容易入味

发布于 2024-06-26
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