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香烤方板鱼
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澈忻粕韶俗

这是一种海鱼，也不知学名叫什么，我们当地都称它“方板鱼”。这种鱼鱼刺极少，就中间一条大骨头，肉质鲜嫩，无论红烧、熬汤、烤制都很美味。

时间:30分钟-1小时
食材
方板鱼 3条
料酒 适量
盐 适量
生抽 适量
生姜 适量
烧烤料 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    方板鱼剥掉外皮，去掉肚肠洗净，用厨房纸吸干水分
  • 步骤 2/8
    放姜片、料酒、盐
  • 步骤 3/8
    稍放点生抽
  • 步骤 4/8
    放烧烤料
  • 步骤 5/8
    充分搓匀腌2小时以上
  • 步骤 6/8
    取出放在烤网滤掉水分
  • 步骤 7/8
    烤盘铺锡纸，放在最下层，鱼放在中层烤30分钟
  • 步骤 8/8
    取出翻面再烤20分钟左右
小贴士

腌的时候多次翻面，容易入味

发布于 2019-07-23
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