Name: 蛋黄烤海虹
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 海虹 18个; 咸蛋黄 4个; 青红辣椒粒 10克; 蒜粒 10克; 玉米油 适量; 烧烤汁 适量; 蜜糖 适量; 椒盐粉 适量

蛋黄烤海虹

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倾城的美丽庄

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烧烤，用木炭烤才是最好吃的。小周末，备好食材，生一炉火，一家几口在家里BBQ，吃得好欢快。这次买的海虹个头比较大，肉质肥美，做了一道蛋黄烤海虹，放在炭炉上烤，数分钟就行，香喷喷的，好滋味！

时间:10-30分钟

食材

海虹 18个

咸蛋黄 4个

青红辣椒粒 10克

蒜粒 10克

玉米油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备蛋黄烤海虹所需要的食材。
步骤 2/10

海虹放入沸水中煮1分钟，开口后冲洗干净，剪去杂物。
步骤 3/10

青红辣椒以及蒜头分别切粒，海虹沥干水。
步骤 4/10

咸蛋黄用勺子压碎。
步骤 5/10

锅里放入少许油，热锅后放入蛋黄泥，炒至翻沙，盛出备用。
步骤 6/10

烧烤炉起炉火后，将海虹排放到烤网上，给每一个海虹抹油并撒上蒜粒。
步骤 7/10

然后放上炒好的咸蛋黄。
步骤 8/10

撒上青红辣椒粒，烤五六分钟左右。
步骤 9/10

最后给每一个海虹浇上烧烤汁、蜜糖、玉米油、椒盐粉即可。
步骤 10/10

上盘，美味品尝。

小贴士

将新鲜的海虹放入沸水中煮1分钟左右就可以轻松打开口，比用尖刀直接开口省事得多。海虹肉里有一撮类似草样的杂质，不能吃，需要剪去。

发布于 2024-10-31

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