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炒海蟹
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落寞persistence

启东吕四属于沿海地区，这里的海鲜特别有名，这是渔船上刚下来的小海蟹，虽然个头不大，但很是新鲜。一半煮着吃，一半炒着吃，一蟹两吃，各有各的风味。

时间:10-30分钟
食材
海蟹 5只
油 适量
盐 适量
料酒 适量
醋 适量
老抽 适量
蒸鱼豉油 适量
糖 适量
姜蒜 适量
葱 适量
辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把海蟹洗净对切
  • 步骤 2/10
    姜蒜、辣椒切末
  • 步骤 3/10
    起油锅煸炒姜蒜
  • 步骤 4/10
    放入海蟹煸炒变色，放料酒
  • 步骤 5/10
    放醋
  • 步骤 6/10
    放老抽
  • 步骤 7/10
    放蒸鱼豉油
  • 步骤 8/10
    放盐和糖
  • 步骤 9/10
    放开水大火煮开后改中小火
  • 步骤 10/10
    最后撒上葱花
小贴士

蟹属寒性，姜蒜可以放多点

发布于 2023-04-11
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