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蒸蚬子肉
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映岚纷泪雨

在超市买黄花鱼时看到有卖蚬子肉的，我一般都买活的蚬子吃，老公说了一句买这个肉多省事啊，不用让它们吐沙子了，于是就买了，但买回来炒了一次，觉得口感比活的差太多，就这么蒸着吃了，味道还不错。

时间:10分钟内
食材
蚬子肉 200g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
味极鲜 适量
料酒 适量
青椒 适量
红椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蚬子肉仍然残留一些泥沙，所以要用清水泡15分钟以上
  • 步骤 2/7
    洗掉残留的泥沙，把蚬子肉放盘子里
  • 步骤 3/7
    在蚬子肉上撒上姜丝、葱丝和蒜蓉
  • 步骤 4/7
    倒入适量料酒、玉米油和味极鲜、盐
  • 步骤 5/7
    蒸锅坐水烧开，把盘子放屉笼上，盖上盖子蒸5分钟
  • 步骤 6/7
    5分钟后，关火，等一分钟再揭开锅盖
  • 步骤 7/7
    切点青红椒做装饰，撒上面即可
小贴士

蒸锅开水蒸要好一些，蚬子肉不适合蒸太久，否则会老，影响口感。

发布于 2024-01-03
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