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鸡汤鱿鱼面
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小小黄阴念

因婆婆在我家，年龄大了，就需要饮食上多调理，于是鸡汤就成了常备品，用鸡汤给老人做面或者菜，相对比较容易消化，同时补充营养。今天这个面就是借用鸡汤做的面。

食材
柴鸡 1只
鱿鱼圈 150g
手擀面 300g
煮肉料 适量
盐 6g
胡椒粉 2g
西红柿 2个
青菜 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    走地鸡一只，洗净切块
  • 步骤 2/11
    凉水入锅焯水，去除血沫杂质
  • 步骤 3/11
    然后加八角2个、花椒15粒、姜一块、当归2克
  • 步骤 4/11
    煲煮成鸡汤备用
  • 步骤 5/11
    炒锅中放一点点的油，炒香姜末后炒西红柿
  • 步骤 6/11
    西红柿炒软加入鸡汤，同时放一点鸡块进去，再兑入和鸡汤等量的开水
  • 步骤 7/11
    加盐和胡椒粉煮上3分钟左右
  • 步骤 8/11
    下入面煮熟
  • 步骤 9/11
    鱿鱼圈提前焯水后备用
  • 步骤 10/11
    最后下入鱿鱼圈和青菜
  • 步骤 11/11
    稍微煮上半分钟，青菜断生即可享用啦
小贴士

鱿鱼圈提前炒熟，最后入锅，不可长时间煮，否则易老

发布于 2022-09-26
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