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香辣花蛤
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香曼肥

花蛤的营养是很丰富的，具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点，我家吃花蛤，一种是炒来吃，是个下酒好菜，一种是做花蛤汤，可以在汤里放入苦瓜，更袪火，现在来看看炒花蛤的做法吧。

时间:10分钟内
食材
花蛤 600g
油 适量
盐 适量
辣椒 适量
香叶 2片
大蒜 3瓣
姜 适量
料酒 适量
酱油 适量
淀粉 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将花蛤洗净
  • 步骤 2/11
    准备干辣椒、姜切片、蒜切片、香叶
  • 步骤 3/11
    取一小碗放适量淀粉加入少量水
  • 步骤 4/11
    锅内放油烧热，加入香叶、辣椒、大蒜、姜煸出香味
  • 步骤 5/11
    放入花蛤，翻炒
  • 步骤 6/11
    加入适量盐
  • 步骤 7/11
    加入适量料酒
  • 步骤 8/11
    加入适量酱油翻炒
  • 步骤 9/11
    待三分钟后加入水淀粉
  • 步骤 10/11
    翻炒，至汁浓稠
  • 步骤 11/11
    加入适量鸡精，关火出锅
小贴士

花蛤在卖家那里已经将砂吐干净，所以在下锅炒之前用清水洗干净即可，太早用清水洗，花蛤会死掉。

发布于 2023-06-17
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