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清甜海味炖汤
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半香剧

丰盛的汤品啊！把家里备的海味货都拿出一了，凑成一锅，哈哈！很鲜很鲜的汤啊，大赞！上次泡发了几根海参，没吃完余下一根放急冻了，于是也解冻放进去一起做了这个汤，元贝和蚝豉是老妈在香港买回来给我的，好大一只，价格应该不会便宜啊，太感谢老妈了，爱你啊！沙虫干是朋友送的，滋阴佳品啊，感谢有你啊~！

时间:1-2小时
食材
猪里脊肉 350g
大元贝 4只
大蚝豉 4只
沙虫干 30g
海参 1根
姜片 适量
新会陈皮 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪里脊肉切片；姜切片，陈皮泡发后切丝；
  • 步骤 2/8
    海参事先泡发好处理干净的，蚝豉和元贝过清水洗一下即可；
  • 步骤 3/8
    沙虫可以提前泡一下，洗净，防止有沙子；
  • 步骤 4/8
    把猪里脊肉肉和姜片陈皮入炖盅；
  • 步骤 5/8
    加入海参，蚝豉，元贝，沙虫干等；
  • 步骤 6/8
    加入开水约七八成入炖盅；外围了按说明加入适量开水；
  • 步骤 7/8
    盖好盖子，炖约2.5-3小时左右；
  • 步骤 8/8
    炖好后加盐调味再食用~
小贴士

因为是买的靓土猪，所以没有焯水；也可以事先用冷水入锅法焯一下肉。

发布于 2022-07-09
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