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清甜扇骨汤
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seam虚心

猪扇骨即是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头。猪扇骨的前端有月牙状的脆骨，称为月亮骨。猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。

冬季常常觉得身体会发冷，一碗热汤让人暖和很多，家里的娃娃喜欢喝汤，所以在炖汤的时候我会加上这两种蔬菜，这样的汤会更加的清甜，不油腻。

时间:1-2小时
食材
猪扇骨 2块
莲藕 1根
铁山药 半根
甜玉米 1根
盐 适量
香菜 适量
生姜 1块
红枣 5粒
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪扇骨洗净后冷水下锅，煮沸，倒掉血水
  • 步骤 2/6
    甜玉米，山药，莲藕洗净切块
  • 步骤 3/6
    猪骨再次洗净，葱扎结，姜切块连同红枣一起倒入瓦罐中，加水煮沸后，改小火炖半小时
  • 步骤 4/6
    然后加入玉米，山药和莲藕一起煮沸，再改小火炖1小时
  • 步骤 5/6
    炖好后的汤加少量的盐提味，撒香菜叶即可食用
  • 步骤 6/6
    成品图
小贴士

1：猪骨最好过血水，用温水洗净杂质

2：蔬菜类比较容易熟，可以后放进去，个人觉得玉米可以早早放，炖的时间越长，玉米的香甜味道越浓

发布于 2019-01-15
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