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萝卜香菇味噌汤
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半盏茶茉莉花

这个汤，不用放盐，用味噌本身的味道即可。汤中放了三种食材，裙带菜，白萝卜，香菇。经过炖煮后的白萝卜，完全没有平时的那种萝卜气，反倒有了一种清甜的味道，与香菇相结合，味道更美，随手再配裙带菜，增色增鲜。

白萝卜1/3个 香菇2朵 干裙带菜2克 赤味噌1大勺

时间:10分钟内
食材
白萝卜 1/3个
香菇 2朵
干裙带菜 2克
赤味噌 1大勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材。 。
  • 步骤 2/12
    将裙带菜泡入水中，裙带菜很好泡，一会就泡发了。
  • 步骤 3/12
    萝卜用削皮刀去掉外皮，尽量去掉，削掉薄薄一层就可。
  • 步骤 4/12
    将萝卜切成薄片
  • 步骤 5/12
    香菇去蒂切成条状。
  • 步骤 6/12
    依次将萝卜，香菇和泡好的裙带菜放进砂锅中。
  • 步骤 7/12
    加入适量的水，我加的水正好在砂锅的上沿位置。
  • 步骤 8/12
    大火煮开后，去掉浮沫，转小火。
  • 步骤 9/12
    用小火慢慢煲炖十分钟左右，这时尝一下汤的味道，已经完全没有了萝卜那种特有的味道。
  • 步骤 10/12
    取一大勺味噌，用砂锅中的汤调匀后倒回到砂锅中，立即关火。
  • 步骤 11/12
    用勺搅拌均匀，利用砂锅的余温放置一分钟或直接食用即可。
  • 步骤 12/12
    美美的享用吧！
小贴士

味噌最后再放，不可以久煮，味道会变

发布于 2024-12-05
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