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西葫芦片炒墨鱼仔
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明昊明琴

葫芦瓜中含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高机体的免疫能力，发挥其抗病毒及抗肿瘤的作用。但是，这种干扰素诱生剂不耐高温，故不宜将葫芦瓜煮得太熟。功用：具有清热解毒、利水消肿、生津止渴、润肺止咳的功用，适用于肺炎、高血压、尿路结石、黄疸及各种原因引起的水肿、臌胀、心烦口渴、小便短少等病症。

墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼是女性理想的保健食品。

时间:10-30分钟
食材
西葫芦 400g
墨鱼仔 250g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
米酒 适量
蚝汁 适量
蒜头 适量
姜 适量
大蒜 适量
红甜椒 适量
香菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    红椒切丝，蒜头切碎，姜切丝，另大蒜和香菜切段。
  • 步骤 2/7
    西葫芦瓜洗净切片。
  • 步骤 3/7
    墨鱼仔洗净切段。
  • 步骤 4/7
    热油先炒香姜蒜，大蒜根，然后倒入葫芦片大火翻炒。
  • 步骤 5/7
    待西葫芦片和姜蒜料融合，再倒入墨鱼片翻炒，这时淋入生抽，米酒（也可以用料酒），盐炒匀。
  • 步骤 6/7
    待炒上色再滴一滴蚝汁炒匀入味，撒上香菜叶和蒜叶和甜红椒丁即可。
  • 步骤 7/7
    装盘上菜了！
小贴士

西葫芦不要炒太死了哦！

发布于 2022-05-14
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