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青菜炒木耳
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今天喝奶茶了吗

农村带回来的青菜，绿色蔬菜，所以个大，我就想着把青菜切碎了炒吧，要不然那么大片菜叶怎么吃，再把木耳切碎，结果炒出来很成功，清爽可口。

时间:10分钟内
食材
青菜 250g
黑木耳 10g
油 适量
盐 适量
生姜 4片
芝麻油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    木耳提前泡发好，青菜洗净备用。
  • 步骤 2/11
    将青菜一片一片切碎。
  • 步骤 3/11
    将木耳切碎，一起备用。
  • 步骤 4/11
    锅内放入适量油烧热。
  • 步骤 5/11
    加入生姜片炒香。
  • 步骤 6/11
    放入青菜翻炒。
  • 步骤 7/11
    加入少许盐一起翻炒至青菜变软，菜叶变的更绿。
  • 步骤 8/11
    加入木耳翻炒。
  • 步骤 9/11
    加入少许盐翻炒后关火。
  • 步骤 10/11
    倒入少许芝麻油搅拌调香。
  • 步骤 11/11
    出锅。
小贴士

1.木耳要提前一晚泡发好，先放入青菜翻炒，再放入木耳，因为木耳容易炸锅。

2.菜谱内共加入2次盐，其实就是把加入一次盐的量分成两次放，第一次放入盐可以是青菜更好的出水，易熟，第二次放盐不要是因为第一次的咸度不够，调味。

3.青菜木耳炒好后关火，然后再加入芝麻油翻炒下即出锅，这样更香。

发布于 2022-07-24
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