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蚝油拌毛豆
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我对毛豆有着特别的偏爱，它不仅好吃，有丰富的营养价值，各种维生素、矿物质等的含量也很高。夏季人体容易出汗，随着汗液流出会带走一部分钾。钾是人体不可缺少的矿物元素，夏季容易犯困、疲乏、食欲不振就与体内钾的流失有一定的关系。毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

时间:10分钟内
食材
毛豆 300g
香油 适量
盐 适量
蚝油 适量
蒜蓉 适量
尖椒 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    毛豆剪去两头后洗净
  • 步骤 2/9
    剪掉两边后的样子
  • 步骤 3/9
    准备红尖椒和独蒜各一个，尖椒切碎，蒜头擦碎。
  • 步骤 4/9
    准备好李锦记蚝油备用
  • 步骤 5/9
    水烧开后下毛豆
  • 步骤 6/9
    在锅中煮约五分钟，毛豆煮软后沥出，用清水冲掉表面的泡沫
  • 步骤 7/9
    倒入容器中，加入糖、盐、蒜、尖椒
  • 步骤 8/9
    加上醋、蚝油、小麻油
  • 步骤 9/9
    充分拌匀后装入盘中
小贴士

毛豆下锅煮的的时间不能太久，久了煮的过软，豆米就散出来了。

发布于 2023-01-17
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