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蒜香小油菜
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坏坏incomplete

早市上菜农刚从地里弄出的小油菜，2块钱，三小把，有点小贵。不过，鲜，嫩，做出来很好吃。我家的早餐，一般是粥，但很少配咸菜吃，感觉不利于健康。早上一起就吃早餐，都没啥食欲，所以炒一小盘清淡绿色的菜品，很能增加胃口的还很营养。

时间:10分钟内
食材
小油菜 400g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
干辣椒 3个
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    刚买的小油菜。
  • 步骤 2/7
    摘洗净，大个的，手折断一下。小的就直接炒。
  • 步骤 3/7
    葱丝，蒜末，干辣椒备用。有孩子吃，所以辣椒不敢断开。那样太辣了。这样做，有个辣味就可。
  • 步骤 4/7
    大料，辣椒，葱丝入锅，爆出香味。
  • 步骤 5/7
    油菜入锅。
  • 步骤 6/7
    快出锅时放入盐，蒜未，其它的调料，我什么也没有放。
  • 步骤 7/7
    一盘蒜香小油菜出锅，青菜我觉得还是少放调味品比较好，这样菜品原有的清香不被打乱。
小贴士

炒青菜时不能盖锅盖。

临出锅前放盐，可以使菜少出汤

尽量少放那些调味品，保持原汁原味最好。

发布于 2022-12-05
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