jxcaipu logo
葱炒鸳鸯贝
1.9万 热度 114 收藏
marshal火辣

其实鸳鸯贝又称赤贝,而在生活中,赤贝这个名比鸳鸯贝更为让人们熟知。鸳鸯贝又称蝴蝶贝,赤贝,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用。100克鸳鸯贝的营养物质含量:热量238千卡、蛋白质25.1克、脂肪3.8克、碳水化合物26.1克、锌2.5毫克、维生素E 5.0毫克、铁4.9毫克、维生素B1 0.02毫克、钙53毫克、烟酸3.0毫克、维生素B2 0.59毫克,微量维生素A、膳食纤维与胡萝卜素。从上述表中不难看出,鸳鸯贝含有多种营养元素。

时间:10-30分钟
食材
鸳鸯贝 300g
适量
适量
适量
孜然粉 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    新鲜的鸳鸯贝洗干净备用。鸳鸯贝清洗的时候,可以在清水里放入少量的盐和小苏打抓一下,然后用冷水浸泡一个小时。使用之前清洗干净即可。
  • 步骤 2/8
    切好葱段备用。
  • 步骤 3/8
    打入一个鸡蛋,保持鸳鸯贝的滑嫩,在进入油锅的时候方便锁住里面的水分。
  • 步骤 4/8
    将鸡蛋搅拌均匀。
  • 步骤 5/8
    锅内放入植物油,油热后爆炒。
  • 步骤 6/8
    翻炒均匀,一定要用大火。这个步骤倒入准备好的孜然粉。
  • 步骤 7/8
    加入盐和葱段爆炒,整个过程一定要用大火,翻炒两分钟左右。
  • 步骤 8/8
    即可装盘食用啦。是佐餐的一道很美味下饭的小菜。
小贴士

新鲜的鸳鸯贝洗干净备用。鸳鸯贝清洗的时候,可以在清水里放入少量的盐和小苏打抓一下,然后用冷水浸泡一个小时。使用之前清洗干净即可。

发布于 2023-04-25
相关菜谱
写评论