酢广椒炒辣肉，可谓是湖北鄂西地区的一道名菜，记得在学校时，英语老师们自编了一本教材，在对外宣传恩施特产时，特意将酢广椒炒辣肉这道菜翻译成英文放了进去，当时看了还觉得挺有意思，特意记了下，不过英文该怎么说现在的我可是忘的一干二净，嘘!要让老师看见心又拔凉拔凉滴!但这道菜我却是记忆深刻呀，从小吃到大的菜，到现在也非常喜欢，虽然是家常菜难登大雅之堂，但现在在鄂西地区的婚宴上，这道菜已经被摆上了桌面，而且还做成了真空包装卖，并且很畅销。每年回家我们都会特意的去吃这道菜，且顿顿吃都吃不腻，虽然现在生活在北方，但我每年都会做上点儿酢广椒，想吃的时候做起来就方便多了!