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肉丝炒杏鲍菇
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大脸猫drawback

我家孩子特别爱吃菇类，今天买了他爱吃的杏鲍菇，加了肉丝一起炒，非常鲜美的一道下饭菜，孩子饭前看到他爱吃的菜，大声地说：妈妈，我爱你！我说他：你太豪放了吧！这熊孩子，这是在讨我欢心吗？呵呵。

时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇 300g
瘦肉 200g
油 适量
盐 适量
料酒 1勺
生粉 1.5勺
辣椒酱 1勺
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好杏鲍菇。
  • 步骤 2/17
    菇用手撕成条。
  • 步骤 3/17
    菇清洗干净。
  • 步骤 4/17
    切好肉丝。
  • 步骤 5/17
    加盐，生粉和料酒腌一下。
  • 步骤 6/17
    锅热油，放姜丝。
  • 步骤 7/17
    加入瘦肉。
  • 步骤 8/17
    翻炒变色。
  • 步骤 9/17
    盛出备用。
  • 步骤 10/17
    锅另加油，放姜蒜炒香。
  • 步骤 11/17
    加入杏鲍菇。
  • 步骤 12/17
    加点酱油翻炒。
  • 步骤 13/17
    加点辣椒酱烧熟。
  • 步骤 14/17
    加盐调味。
  • 步骤 15/17
    加入肉丝。
  • 步骤 16/17
    再加点葱炒匀。
  • 步骤 17/17
    装盘。
小贴士

1、杏鲍菇手撕的感觉更好吃，配肉更加的鲜美。

2、肉丝加盐，生粉，料酒腌一下，可以去异味，让肉炒出来更滑嫩。

3、肉丝炒变色后盛出，等菇炒熟后再加入混合，这样肉质才不会老。

发布于 2023-07-20
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