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凉拌鸡丝
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伴世尘晓妙旋

今天这凉菜，是我刚做油泼辣子那阵做的，也属于我家的减肥食谱。

鸡脯肉富含蛋白质而少脂肪，又属于肉类，所以说，伺候嗜肉族，绰绰有余了！

加入莴苣丝和胡萝卜丝，酸辣开胃，清脆爽口！

选择食材是一个很关键的步骤吧？什么食材脂肪含量少、热量少，又能适合家人胃口，咱就选择啥！

食材
鸡脯肉 200g
莴苣 适量
胡萝卜 适量
白醋 适量
盐 适量
油泼辣子 适量
鸡精 适量
大葱 适量
姜片 适量
八角 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡脯肉去除筋膜。 大葱切片，姜切片。 锅子放水，放入葱姜片，八角，烧开三分钟，闷10分钟入味。
  • 步骤 2/6
    将其凉凉，用手轻轻撕成细丝。
  • 步骤 3/6
    胡萝卜和莴苣切丝。
  • 步骤 4/6
    将所有材料放在一起，加入盐，白醋、鸡精。
  • 步骤 5/6
    加入辣椒两勺。
  • 步骤 6/6
    搅拌均匀，即可装盘。
小贴士

1、鸡脯肉煮开3分钟，再焖十分钟，帮助入味。不要煮久了，肉质会变老，影响口感！

2、蔬菜丝的选择，我除了个人喜好，还看重颜色，你们也可以自己掌握！

3、鸡肉还可以选择鸡腿肉。

4、鸡肉最好是用手撕成细丝，这样更加均匀，美观！

发布于 2023-07-03
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