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椰菜拌木耳
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一碗

卷心菜在我们这，习惯称之为椰菜，它的营养价值很高，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。新鲜的椰菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。还可增进食欲，促进消化，预防便秘。它也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

时间:10-30分钟
食材
干木耳 8g
椰菜 120g
芝麻油 适量
盐 适量
蚝油 适量
香醋 适量
白糖 适量
蒜米 适量
香菜 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    木耳放冷水泡发。
  • 步骤 2/8
    椰菜清洗干净切细丝。
  • 步骤 3/8
    放入少量盐稍加揉搓。
  • 步骤 4/8
    泡发好的木耳焯熟后过凉水沥干水分。
  • 步骤 5/8
    香菜洗干净切碎。
  • 步骤 6/8
    蒜米切碎，加入适量的香醋、蚝油、白糖、盐、辣椒酱、芝麻油搅拌均匀。
  • 步骤 7/8
    将椰菜、木耳、香菜码放入碟子。
  • 步骤 8/8
    淋上蘸汁，拌匀即可。
小贴士

木耳易熟，焯二分钟左右即可。

制作凉菜，刀具、案板要保证干净卫生。

发布于 2023-05-20
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