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菠菜拌木耳
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为了做菠菜面条早上买了一斤的菠菜结果还剩一些没用完，于是拌木耳时就把剩下的菠菜焯水后与木耳拌在一起，再切少许胡萝卜放一起，于是不起眼的木耳因为有翠绿的菠菜和橙色的胡萝卜相衬，立马就充满了色彩勾起了人的食欲。

时间:10-30分钟
食材
水发木耳 100g
菠菜 200g
油 适量
盐 适量
胡萝卜 50g
香醋 适量
生抽 适量
蒜泥 适量
油辣子 适量
香油 适量
花椒油 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    煮锅烧开半锅水，水沸后放一勺盐和少许油，然后放入菠菜焯水15秒左右，捞出放入凉水中冲凉备用。
  • 步骤 2/6
    泡发后洗净泥沙的木耳也放入沸水锅里焯水一分钟后捞出冲凉。
  • 步骤 3/6
    把木耳切成条，菠菜切4厘米长的段，胡萝卜切丝，剁些蒜泥备用。
  • 步骤 4/6
    取一大碗，把切好的木耳、菠菜、胡萝卜、蒜泥放入大碗里。
  • 步骤 5/6
    取一小碗，放入适量的盐、香醋、生抽、蒜泥、油辣子、香油、花椒油、白糖调成味汁。
  • 步骤 6/6
    把调好的味汁倒入凉菜大碗里拌匀后即可食用。
小贴士

1、焯蔬菜时沸水里放入盐和少许油可使蔬菜保持翠绿的色泽。

2、味汁的调制要按个人的口味进行调制。

发布于 2019-09-27
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