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萝卜双丝烫饭
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唐宛如赛高基吔

家里的剩饭，都不爱吃，扔了也怪可惜的。我妈是个会过日子的人，于是就用剩饭做了烫饭，还放了水萝卜和胡萝卜丝，放点醋和胡椒粉，酸辣通气，非常营养，冬天胃凉的人不宜吃生冷的，所以做这个烫稀饭特别适合老人。

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜 100g
水萝卜 200g
米饭 200g
油 适量
盐 适量
香菜 少量
葱 少量
姜 少量
酱油 少量
胡椒粉 少量
鸡精 少量
醋 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    胡萝卜，洗净。
  • 步骤 2/20
    水萝卜，洗净。
  • 步骤 3/20
    准备，米饭。
  • 步骤 4/20
    香菜，洗净。
  • 步骤 5/20
    胡萝卜，切丝。
  • 步骤 6/20
    水萝卜，切丝。
  • 步骤 7/20
    水萝卜在热水里焯一下。
  • 步骤 8/20
    焯水时放少许盐，捞出即可。
  • 步骤 9/20
    葱姜，切丝。
  • 步骤 10/20
    香菜，切末。
  • 步骤 11/20
    热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。
  • 步骤 12/20
    加入胡萝卜。
  • 步骤 13/20
    加入少量的酱油和醋，煸炒一下胡萝卜。
  • 步骤 14/20
    随后加入焯水后的水萝卜。
  • 步骤 15/20
    随后加入热水。
  • 步骤 16/20
    加入米饭。
  • 步骤 17/20
    米饭下锅后，转小火，将米饭搅拌均匀。
  • 步骤 18/20
    加入盐，煮2-3分钟。
  • 步骤 19/20
    随后加入鸡精。
  • 步骤 20/20
    最后加入胡椒粉后，盛出放少许香菜，即可。
小贴士

因为水萝卜直接煮有臭萝卜味，所以要先焯水，这样能很有效的去除萝卜的辛辣味。

水萝卜不宜削皮，因为萝卜片很是去火。

发布于 2022-03-27
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