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香菇丝炒肉丝
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牧野-Y

干香菇好处大大的。

下面是度娘科普：香菇营养丰富，对人体健康十分有益。据食品专家分析，每100克的干香菇中，含蛋白质13克，脂肪1.8克，碳水化合物54克，粗纤维7.8克，灰分4.9克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，以及维生素B1、B2、C等。此外还含有较多的麦角甾醇及甘露醇等，经日光或紫外线照射，均可转变成维生素D2，可增强人体免疫能力，并能帮助儿童骨骼和牙齿的生长。据报道香菇中有30多种酶，是纠正人体酶缺乏的独特食品。

我这个干香菇是娘亲大人自家晾晒的，纯天然太阳晒干，嘿嘿

搭配肉丝，很下饭的

时间:10分钟内
食材
猪肉 250g
洋葱 半个
干香菇 15朵
油 适量
盐 适量
酱油 适量
绵白糖 适量
料酒 适量
蚝油 适量
五香粉 适量
大葱 适量
生姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    切肉丝
  • 步骤 2/15
    香菇泡发
  • 步骤 3/15
    准备好料酒、酱油、蚝油，白糖制成调料汁
  • 步骤 4/15
    切葱丝
  • 步骤 5/15
    切姜丝
  • 步骤 6/15
    把料汁和葱姜丝、肉丝腌制肉丝30分钟
  • 步骤 7/15
    香菇切丝
  • 步骤 8/15
    洋葱切丝
  • 步骤 9/15
    锅里坐油
  • 步骤 10/15
    油热后爆香肉丝
  • 步骤 11/15
    盛出肉丝备用
  • 步骤 12/15
    锅里坐油，爆香洋葱
  • 步骤 13/15
    加入香菇丝爆炒
  • 步骤 14/15
    加入肉丝拌炒
  • 步骤 15/15
    加入食盐和五香粉拌炒出锅
小贴士

1.肉丝要腌制30分钟以上

2.加少许糖，肉丝更嫩

3.香菇用的是干香菇，味道更浓郁

4.全程大火快炒

发布于 2024-06-17
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