jxcaipu logo
胡萝卜豌豆炒鸡丁
4.4万 热度 161 收藏
气鬼宿命的猫猫漎

鸡肉是经常食用的食物之一,它不仅富含较高的蛋白质,还比较容易消化,尤其是鸡脯肉,不仅没有骨头,还能改刀做成适合宝宝吃的小块,加上少许淀粉抓匀,会让鸡肉吃起来嫩嫩的,加上胡萝卜和豌豆搭配,颜色鲜亮,最挑剔的小朋友也会喜欢哦~

也许你和我一样,曾经做加淀粉的鸡脯肉时总会糊锅,无意中学到一个方法,热锅凉油,放平常炒菜两倍三倍的油,将鸡肉放入小火加热,待变色时将多余的油到出,再加其他作料一起炒就可以了,这样做出来的鸡肉非常滑嫩还不糊锅。同样的方法也适用于猪肉哦~

时间:10分钟内
食材
鸡脯肉 150g
豌豆 80g
胡萝卜 70g
适量
适量
淀粉 少许
胡椒粉 少许
香油 少许
料酒 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡脯肉一块切小丁。
  • 步骤 2/10
    加入两勺淀粉,少许盐,一勺料酒搅拌均匀。
  • 步骤 3/10
    豌豆洗净控干水分。
  • 步骤 4/10
    胡萝卜半根切小丁。
  • 步骤 5/10
    准备两勺淀粉,加适量水和盐搅拌均匀。
  • 步骤 6/10
    开小火,锅中放比较多点的油,将鸡肉丁不停翻炒。
  • 步骤 7/10
    待鸡肉丁全部变色将多余的油到出。
  • 步骤 8/10
    倒入胡萝卜小火煸炒。
  • 步骤 9/10
    加入豌豆煸炒。
  • 步骤 10/10
    材料全部炒熟后,撒一点点胡椒粉提味,将调好味的淀粉水倒入,滴几滴香油,大火收汁即可。
小贴士

也许你和我一样,曾经做加淀粉的鸡脯肉时总会糊锅,无意中学到一个方法,热锅凉油,放平常炒菜两倍三倍的油,将鸡肉放入小火加热,待变色时将多余的油到出,再加其他作料一起炒就可以了,这样做出来的鸡肉非常滑嫩还不糊锅。同样的方法也适用于猪肉哦~

发布于 2022-04-17
相关菜谱
写评论