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胡萝卜豌豆炒鸡丁
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气鬼宿命的猫猫漎

鸡肉是经常食用的食物之一，它不仅富含较高的蛋白质，还比较容易消化，尤其是鸡脯肉，不仅没有骨头，还能改刀做成适合宝宝吃的小块，加上少许淀粉抓匀，会让鸡肉吃起来嫩嫩的，加上胡萝卜和豌豆搭配，颜色鲜亮，最挑剔的小朋友也会喜欢哦~

也许你和我一样，曾经做加淀粉的鸡脯肉时总会糊锅，无意中学到一个方法，热锅凉油，放平常炒菜两倍三倍的油，将鸡肉放入小火加热，待变色时将多余的油到出，再加其他作料一起炒就可以了，这样做出来的鸡肉非常滑嫩还不糊锅。同样的方法也适用于猪肉哦~

时间:10分钟内
食材
鸡脯肉 150g
豌豆 80g
胡萝卜 70g
油 适量
盐 适量
淀粉 少许
胡椒粉 少许
香油 少许
料酒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡脯肉一块切小丁。
  • 步骤 2/10
    加入两勺淀粉，少许盐，一勺料酒搅拌均匀。
  • 步骤 3/10
    豌豆洗净控干水分。
  • 步骤 4/10
    胡萝卜半根切小丁。
  • 步骤 5/10
    准备两勺淀粉，加适量水和盐搅拌均匀。
  • 步骤 6/10
    开小火，锅中放比较多点的油，将鸡肉丁不停翻炒。
  • 步骤 7/10
    待鸡肉丁全部变色将多余的油到出。
  • 步骤 8/10
    倒入胡萝卜小火煸炒。
  • 步骤 9/10
    加入豌豆煸炒。
  • 步骤 10/10
    材料全部炒熟后，撒一点点胡椒粉提味，将调好味的淀粉水倒入，滴几滴香油，大火收汁即可。
小贴士

也许你和我一样，曾经做加淀粉的鸡脯肉时总会糊锅，无意中学到一个方法，热锅凉油，放平常炒菜两倍三倍的油，将鸡肉放入小火加热，待变色时将多余的油到出，再加其他作料一起炒就可以了，这样做出来的鸡肉非常滑嫩还不糊锅。同样的方法也适用于猪肉哦~

发布于 2022-04-17
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