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肉丁蛋炒饭
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一直很喜欢吃炒饭,各种炒饭,只要有食材就喜欢全部捣鼓进去,今天翻遍了家里,把能用上的都拿了出来。鸡蛋是自家的鸡下的,葱是自家种的,香菇是干的,火腿是剩下的,饭是今天早上临时煮好放冷的。

时间:10分钟内
食材
猪肉 50g
白米饭 1碗
适量
适量
生抽 适量
生粉 适量
适量
鸡蛋 1个
火腿肠 半根
香菇 2朵
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所有的食材:鸡蛋,火腿,猪肉,香菇,葱,白米饭一碗
  • 步骤 2/8
    火腿,香菇,猪肉切丁,葱切碎断
  • 步骤 3/8
    猪肉放盐,生抽,生粉稍微腌了一下
  • 步骤 4/8
    鸡蛋打散,加少许盐,与白米饭和匀,每一粒饭上都裹上蛋液,真好看。
  • 步骤 5/8
    锅内放油,下猪肉丁,炒至变色下香菇一起炒(一个人忙不过来~T.T)
  • 步骤 6/8
    倒入和好鸡蛋的饭迅速翻炒
  • 步骤 7/8
    下火腿肠继续炒,把饭粒炒干炒散就差不多了
  • 步骤 8/8
    最后放入葱花,立即关火,锅内余温翻炒均匀,然后出锅盛盘
小贴士

1. 油不能太少,容易炒烧,我貌似放的少了点儿,后来有点儿烧了。

2. 炒饭一定要快速翻炒,饭最好稍微硬点儿,把饭粒炒到干干的,一粒一粒才好吃

3. 肉腌制的时候放了盐,鸡蛋打散的时候也加了盐,所以后面我就没加盐了,不然太咸不好吃。

发布于 2024-08-19
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