jxcaipu logo
肉丁蛋炒饭
1.1万 热度 138 收藏
破椒棕椅焊

一直很喜欢吃炒饭，各种炒饭，只要有食材就喜欢全部捣鼓进去，今天翻遍了家里，把能用上的都拿了出来。鸡蛋是自家的鸡下的，葱是自家种的，香菇是干的，火腿是剩下的，饭是今天早上临时煮好放冷的。

时间:10分钟内
食材
猪肉 50g
白米饭 1碗
油 适量
盐 适量
生抽 适量
生粉 适量
葱 适量
鸡蛋 1个
火腿肠 半根
香菇 2朵
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所有的食材：鸡蛋，火腿，猪肉，香菇，葱，白米饭一碗
  • 步骤 2/8
    火腿，香菇，猪肉切丁，葱切碎断
  • 步骤 3/8
    猪肉放盐，生抽，生粉稍微腌了一下
  • 步骤 4/8
    鸡蛋打散，加少许盐，与白米饭和匀，每一粒饭上都裹上蛋液，真好看。
  • 步骤 5/8
    锅内放油，下猪肉丁，炒至变色下香菇一起炒（一个人忙不过来~T.T）
  • 步骤 6/8
    倒入和好鸡蛋的饭迅速翻炒
  • 步骤 7/8
    下火腿肠继续炒，把饭粒炒干炒散就差不多了
  • 步骤 8/8
    最后放入葱花，立即关火，锅内余温翻炒均匀，然后出锅盛盘
小贴士

1. 油不能太少，容易炒烧，我貌似放的少了点儿，后来有点儿烧了。

2. 炒饭一定要快速翻炒，饭最好稍微硬点儿，把饭粒炒到干干的，一粒一粒才好吃

3. 肉腌制的时候放了盐，鸡蛋打散的时候也加了盐，所以后面我就没加盐了，不然太咸不好吃。

发布于 2024-08-19
270
相关菜谱
写评论