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酒酿年糕蒸南瓜
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抖坠以接玖

冬季，在农贸市场和超市生鲜区，被切成一块块销售的南瓜随处可见，吃南瓜可谓正当时。

南瓜味甘、性温，具有补中益气、消痰止咳的功能，蒸吃南瓜营养价值更全面，也更易被人体吸收。

这道简单的蒸南瓜我又加入了年糕，用酒酿桂花蜜汁浇汁，使得简单的菜肴口感更丰富，是很好吃的一道甜品，很受孩子和女士的喜爱。

食材
南瓜 350g
年糕 1根
糖桂花 40g
白糖 适量
水淀粉 适量
酒酿 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/11
    南瓜去皮切块，年糕切片。
  • 步骤 3/11
    碗底放入南瓜块在放一层年糕片。
  • 步骤 4/11
    依次摆放整齐。
  • 步骤 5/11
    加入一勺酒酿。
  • 步骤 6/11
    包入保鲜膜放入蒸锅。
  • 步骤 7/11
    大火蒸制30分钟。
  • 步骤 8/11
    锅中加适量的清水煮开在加入一勺酒酿。
  • 步骤 9/11
    加少许白糖煮开后淋入水淀粉勾芡。
  • 步骤 10/11
    加入糖桂花搅拌均匀。
  • 步骤 11/11
    然后把蜜汁浇在蒸好的南瓜上面即可食用。
小贴士

年糕蒸制后变软糯容易粘连，所以要用南瓜分隔开来，这样整出来的年糕不变形口感也好。

发布于 2024-08-04
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