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酒酿年糕桂圆蛋
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道释商赘赝

酒酿年糕桂圆蛋

时间:10分钟内
食材
糯米年糕 300g
油 适量
盐 适量
桂圆干 100g
红枣 50g
鸡蛋 50g
酒酿 200g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将红枣桂圆冲洗干净放入锅中加入足量水大火烧开转小火煮10分钟；
  • 步骤 2/6
    糯米年糕洗净后切成长条再切成丁；
  • 步骤 3/6
    倒入已煮过10分钟的桂圆红枣汤中;
  • 步骤 4/6
    汤烧沸后，打入整颗鸡蛋不要搅动，中小火烧至蛋液凝固至成熟;
  • 步骤 5/6
    倒入适量甜酒酿
  • 步骤 6/6
    最后放糖调味再次煮沸即可。
小贴士

1，做这道甜汤的年糕要尽量选择糯米年糕，口感更软糯好吃；

2，鸡蛋打入后，可根据个人口味略煮成糖心蛋或煮久点成全熟蛋；

3，要达到更好的养生效果，建议放红糖，因为家里刚好没有我便以白糖代替；

4，酒酿不要过早放入以免味道蒸发，临出锅前放入后再次煮沸即可。

发布于 2020-10-23
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