jxcaipu logo
酸辣凉粉
5.9万 热度 195 收藏
计也许我错了

凉粉是夏季的一道解暑降温的小吃，全国各地都可见它的身影，吃法也各有不同，不过凉拌是最普通家常的吃法。

我喜欢拌成酸酸辣辣口味的，炎炎的夏日吃上一碗，爽滑无比，口感冰凉酸爽开胃解暑，让你通体舒泰。

时间:10分钟内
食材
凉粉 500g
香油 适量
盐 适量
香醋 20ml
生抽 20ml
白糖 3g
鸡精 少许
剁椒 30g
蒜瓣 3个
青椒 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/7
    取一个小碗加入香醋，生抽，白糖，鸡精，拌均匀，蒜切末，青椒切碎。
  • 步骤 3/7
    炒锅倒入香油烧热，加入蒜末，青椒，剁椒炒香。
  • 步骤 4/7
    然后加入调料汁。
  • 步骤 5/7
    小火煮出香味关火冷凉。
  • 步骤 6/7
    凉粉切块，把调料汁加入凉粉中。
  • 步骤 7/7
    全部拌均匀即可食用。
小贴士

用过熬煮过的调料汁来凉拌凉粉，味道更浓郁有滋味。

剁椒有盐，所以调料的盐要适量，不要太咸。

发布于 2022-04-27
296
相关菜谱
写评论