jxcaipu logo
伤心凉粉（酸辣凉粉）
2.2万 热度 126 收藏
施后来你不在

“伤心凉粉”，大街小巷中流行的一种小吃，这名字一听就是带着噱头，其实它是以麻辣味汁来调制的凉粉。凉粉，由淀粉熬煮后凝固成的，有绿豆、豌豆、红薯、土豆等很多种类，其呈现出来的颜色和口感也不一样，米黄色、浅褐色和绿色等，凉粉的口感细腻滑爽、筋道柔软，再拌以各式调味料，香辣的、酸辣的、甜味的。。。，既可以当小吃，也可以当主食，是受很多人喜欢的小吃。

时间:10分钟内
食材
凉粉 1盘
黄瓜 半根
盐 适量
红辣椒 3个
蒜 3瓣
香葱 2根
生抽 1勺
糖 1勺
香醋 2勺
辣椒油 2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好原材料；
  • 步骤 2/8
    将切好的黄瓜丝垫在盘底；
  • 步骤 3/8
    将切好的凉粉条码放在黄瓜丝上；
  • 步骤 4/8
    白糖、盐放入碗中， 加入生抽、醋等调味料；
  • 步骤 5/8
    再放入蒜末、香葱和红椒末， 最后加入辣椒油；
  • 步骤 6/8
    将调味料汁搅拌均匀；
  • 步骤 7/8
    将准备好的调味料汁浇淋在凉粉上，吃时搅拌均匀即可。
  • 步骤 8/8
    端上桌了。
小贴士

1.伤心凉粉以酸辣口味为主，个人可以按自己的口味，适量增减辣椒和醋的比例； 2. 放入点白糖能中和口感，起到提味增鲜的作用。

发布于 2023-01-21
216
相关菜谱
写评论