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酸辣凉粉
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阳阳阳啊阳阳阳

和老耿不约而同的都买了些豌豆粉，就为了吃小时候吃的凉粉，两三斤的豌豆粉总得要消耗，常吃的就是这微酸微辣的凉拌法。

时间:10-30分钟
食材
豌豆粉 100克
黄瓜 1根
清水 700克
醋 1小勺
辣油 1小勺
香油 1小勺
蒸鱼豉油 2大勺
白糖 2小勺
葱花 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备的原料。
  • 步骤 2/10
    豌豆粉和清水按1:7的比例备好。
  • 步骤 3/10
    豌豆粉加上清水，搅拌均匀。
  • 步骤 4/10
    倒进锅中，中小火慢煮。
  • 步骤 5/10
    不断搅拌，等到白色的液体慢慢变成他们的固体就可以。
  • 步骤 6/10
    再倒进保鲜盒中，稍微放凉，再盖上盖子冰箱冷藏2小时以上。
  • 步骤 7/10
    香葱切碎，辅料中调料加一起拌匀。
  • 步骤 8/10
    黄瓜切丝，铺盘底。
  • 步骤 9/10
    凝固好的凉粉切粗丝铺黄瓜上。
  • 步骤 10/10
    加入调料再淋点辣油，撒点葱花就可以。
小贴士

1.冰箱冷藏是为了凉粉更好的凝固。

2.有香菜加点香菜会更香。

发布于 2022-07-13
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