菜系:家常私房菜
口味:清淡
工艺:炒
每天烧饭做菜。每天要翻花样。有的时候做的菜,家人还不怎么喜欢。还真的扫兴哦!还是要问一下咯,家人喜欢吃枸杞头。(也叫枸杞菜、枸杞芽)这个要求不高。立马行动。一边买,菜一边想着。这枸杞头就这么炒一下太单调了。灵机一动,这不是家中有枸杞子吗!不如搭配在一起,红红绿绿很好看的。再放上点春笋丝,岂不是更好了。
春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效,还有吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
枸杞头有补虚益精,清热止渴,祛风明目的功效。可凉拌,煲汤,做馅,炒肉。
枸杞子是枸杞的成熟果实,有滋肾润肺,补肝明目的功效。可以泡水、烧、煮等。
这两样做在一起功效不错。
特点:
红黄绿相间,清香扑鼻,清新爽口微苦。
小贴士:
1.枸杞头有点苦味,下点糖平衡一下,但不要放多了,糖多了味道会差一点。
2.枸杞头是春天的野菜类嫩头,不易烧的时间长,一会枯黄不好看,还会更苦不好吃。