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蛋卷鲜虾便当
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环驴抠凳手

今天又是星期五，宝宝放学后直接去学英语，所以做了便当给宝宝带去吃。

今天做的是蛋卷鲜虾便当，加些黄瓜，豆腐丝，鲜虾是现成的，这样有荤有素，不错的一餐。

原来是准备做蛋饺的，但是睡了午觉起来迟了，做蛋饺来不及，就做蛋卷吧。

食材
五常大米 300ml
猪肉馅 250g
黄瓜 1根
鸡蛋 3个
鲜虾 8只
豆腐丝 100g
油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
先抽 适量
姜 适量
葱 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好食材
  • 步骤 2/15
    肉馅放入大碗，加盐，糖，姜末，葱花，胡椒粉，料酒，先抽，鸡精，淀粉，搅拌匀，
  • 步骤 3/15
    鸡蛋打匀，
  • 步骤 4/15
    放入平底锅摊成蛋饼，
  • 步骤 5/15
    蛋饼放在案板上
  • 步骤 6/15
    铺上衣层肉馅，最上面留些空隙，
  • 步骤 7/15
    从下往上卷起，接口处用蛋液粘住，
  • 步骤 8/15
    放入蒸盘，隔水15分钟左右，焖3分钟取出，
  • 步骤 9/15
    黄瓜洗净切条，
  • 步骤 10/15
    锅里油热，放入黄瓜加盐，鸡精煸炒熟，盛出，
  • 步骤 11/15
    锅里油热，放入豆腐丝，加盐，糖，先抽，煸炒匀，加些清水煮3分钟，盛出。
  • 步骤 12/15
    蛋卷稍微晾晾，切成段，
  • 步骤 13/15
    这个时候大米饭煮熟了，
  • 步骤 14/15
    取便当盒，放入炒黄瓜，豆腐丝，大米饭，
  • 步骤 15/15
    码上蛋卷，鲜虾即可。
小贴士

1.肉馅里加些淀粉搅拌好再蒸熟，馅不容易散开来。

2.先把大米饭放入电饭煲煮，再做菜。

3.蒸蛋卷的汤汁可以浇在饭上拌饭吃。

发布于 2022-05-31
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