糖醋肉片 - 糖醋肉片的做法,糖醋肉片怎么做好吃,糖醋肉片的家常做法 - 京细菜谱

糖醋肉片

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永琪

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家有快5岁的宝贝，对于甜食的喜爱程度，是不可言语的。尽管他非常的喜欢，但为了健康，我们总是尽可能的避免做甜食，买糖分高的食物，就连家里做面包，蛋糕，都是酌情减少糖的用量。就算是这样，宝贝的大牙，还是有3颗是虫牙，当然了也不全是因为吃甜食的原因，现在只能等换牙了。

糖醋味的菜肴，不要说是小朋友了，就连精灵，也是非常喜欢的。它酸酸甜甜的口感，诱人的色泽，无论是素菜，还是荤菜，让糖醋汁那么一搭配，垂涎三尺是绝对不夸张的。

话说，咱家是许久都没有尝尝糖醋味的菜啦，趁着娘亲不在家，趁着刚好入手了一块里脊肉，酥脆又酸甜的糖醋肉片，快到我碗里来。。。

时间:10-30分钟

食材

里脊肉 300克

大葱 20克

鸡蛋 1个

面粉 30克

生姜 8克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/22

新鲜的里脊肉洗净，姜，葱准备。
步骤 2/22

面粉，鸡蛋准备。
步骤 3/22

生姜，大葱切丝，加米酒，用手抓匀，腌15分钟。
步骤 4/22

里脊肉切片。
步骤 5/22

加精盐，白胡椒粉，用手抓匀。
步骤 6/22

加入姜葱水。
步骤 7/22

再次用手抓匀后腌制10分钟。
步骤 8/22

加入面粉，鸡蛋。
步骤 9/22

用手抓匀后再腌10分钟。
步骤 10/22

大蒜，生姜切末。取一小碗，加入白糖，香醋，蚝油，凉开水混合成糖醋汁。
步骤 11/22

锅中倒入食用油。
步骤 12/22

烧至七成热时，腌好挂糊的肉片，一片一片下锅。
步骤 13/22

中小火慢慢炸。
步骤 14/22

炸至金黄色时捞出。
步骤 15/22

另起锅，注入食用油后，下葱蒜爆香。
步骤 16/22

倒入调好的糖醋汁，小火熬至起泡。
步骤 17/22

放入炸好的肉片。
步骤 18/22

快速翻炒，至肉片上面沾满糖醋汁。
步骤 19/22

撒入白芝麻。
步骤 20/22

关火，炒匀即可。
步骤 21/22

成品图。
步骤 22/22

成品图。

小贴士

1：想要炸的肉片入味，就要先加姜葱水和盐腌制。

2：糖醋汁下锅后，先小火熬至起泡，再下炸好的肉片，这样酱汁才可以均匀的粘满食材。

发布于 2022-08-17