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黑玉米排骨锅
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鱼传尺愫畅苟

天气冷了，就想吃些热乎乎的饭菜，有什么比酒精炉更好的装备呢。黑玉米与排骨一起慢炖至鲜香软糯，再放些白菜和胡萝卜，倒入在酒精炉里边吃边持续加热，菜色诱人，营养丰富。有了酒精炉，冬天也不怕菜会凉了。

食材
排骨 150克
黑玉米 150克
白菜 200克
胡萝卜 60克
油 适量
盐 适量
姜 适量
花椒 适量
红烧排骨酱 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    排骨冷水下锅，放入姜片和花椒，煮20分钟捞出。
  • 步骤 2/10
    倒入红烧排骨酱，抓匀后腌制一小时。
  • 步骤 3/10
    将黑玉米切成段状。
  • 步骤 4/10
    将白菜撕碎，铺在酒精炉内胆中。
  • 步骤 5/10
    把切段的黑玉米在内胆中铺一圈，加入少许盐、生抽。
  • 步骤 6/10
    把腌好的排骨摆在中间。
  • 步骤 7/10
    盖上锅盖，把火调到最小，焖10分钟。
  • 步骤 8/10
    再将胡萝卜切块，摆在黑玉米上面。
  • 步骤 9/10
    在酒精炉里点燃酒精块，将内胆放入，加热几分钟让胡萝卜断生。
  • 步骤 10/10
    边吃边热。
小贴士

1.如果排骨酱比较干，可以稍加些料酒稀释一下。

2.酒精炉内胆是砂锅的，可以在灶上先加热食材。

3.因为白菜会出水，火小一些是不会干锅的。

发布于 2023-05-03
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