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玉米排骨汤
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匆怯瓜潞实

玉米排骨汤是我家最受欢迎的一道汤品，不但味道鲜美还拥有超高颜值。而且用砂锅小火慢炖，让食材营养物质慢慢溶于汤中，口感更是一级棒！

时间:10分钟内
食材
排骨 1000克
玉米 3根
胡萝卜 1个
葱 1颗
姜 1块
八角 3个
花椒 适量
辣椒 1个
香叶 1片
红曲米 适量
白芷 适量
小茴香 适量
盐 适量
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    砂锅洗净备用。
  • 步骤 2/9
    排骨淘洗干净（可以让卖家帮忙剁好）。
  • 步骤 3/9
    准备好的调料用水冲去浮尘，放调料盒中（或者用纱布包裹调料）。
  • 步骤 4/9
    排骨放冷水锅中，放点料酒去腥，大火烧开，撇去浮沫。
  • 步骤 5/9
    同时砂锅添水，放入葱及调料盒，大火烧开，把焯水的排骨取出放砂锅内。
  • 步骤 6/9
    放适量醋（加一点醋，让骨头中的钙质更容易溢出，有利于身体对钙的吸收和利用。）盖盖大火烧开撇净浮沫，转最小火盖盖慢炖20分钟。
  • 步骤 7/9
    同时把胡萝卜、玉米洗净。
  • 步骤 8/9
    玉米剁成段，胡萝卜切滚刀块。
  • 步骤 9/9
    放入玉米、胡萝卜转大火烧开。
小贴士

1.焯水时撇净浮沫，直接捞出即可，一般不沾血沫子。

2.汤中放点醋，钙质更容易溢出。

3.用砂锅小火慢炖味道更鲜美。

发布于 2018-12-04
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