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菊花豆腐
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李白甫的血手

这几天气候极其闷热,连我这与上火绝缘的体质,也冒了点小火苗。太凉性的食材我不敢吃,就用这菊花入膳吧。

菊花自古即被誉为“延寿客”,不仅具有清热解毒,疏肝明目之功效,对高血压、高血脂、动脉硬化都有良好的治疗效果。慈禧她老人家也非常喜欢用菊花膳,比如菊花火锅、菊花茶等等,用来治疗她的目疾等症。

至于菊花和鸡肉、猪肉相配会中毒甚至死亡,是没根据的。“实践是检验真理滴唯一标准”,你看我不没事嘛,还在这跟大家侃大山。

时间:10-30分钟
食材
北豆腐 1块
白玉菇 10个
胡萝卜 1个
黄山贡菊 6个
生抽 1大匙
1小匙
1小匙
水淀粉 1大匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黄山贡菊用盐水清洗后,倒入开水浸泡10分钟。
  • 步骤 2/6
    北豆腐用开水焯烫,水里再加少量盐,可使豆腐不易破碎。焯烫后沥干水分,切成小块。
  • 步骤 3/6
    胡萝卜洗净切成菱形片,白玉菇去根洗净备用。
  • 步骤 4/6
    平底锅里倒油,先将豆腐小火煎至两面金黄。
  • 步骤 5/6
    然后推到一边,放入胡萝卜翻炒一会,再放入白玉菇翻炒。
  • 步骤 6/6
    放入生抽和菊花水一小杯,盖上锅盖闷一会。最后根据口味放入盐和糖,撒入菊花,用水淀粉勾薄芡即可。
小贴士

发布于 2022-12-30
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