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菊花豆腐白贝汤
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哀伤的月季罕
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食材
白贝 1斤
冬瓜 1斤
即食嫩豆腐 1块
姜 3片
葱花 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    冬瓜切小块和姜一同入水烧开，加入白贝烧至白贝开口，试味加盐（白贝本身有带咸味）
  • 步骤 2/3
    嫩山水豆腐底部用两根筷子夹着，然后细心用刀像切蓑衣那样竖切（间距要拿捏好，慢慢来）然后再打横切，由于底部有筷子顶着，因此刀不会切断豆腐，可以放心切，做好的菊花造型小心放入碗中
  • 步骤 3/3
    把豆腐放入碗中，小心浇上白贝汤（豆腐会自行散开），完成
发布于 2019-02-12
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