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茭白牛柳
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烟锁轻尘墙西_

爸爸很爱用牛肉下酒的，总是买些干切牛肉来下酒，其实牛柳自己在家也能做的嫩滑好吃，配上各种自己喜欢的蔬菜都不错，比如茭白，本身就很吸味而且还能解酒，很适合做下酒菜，我就把牛柳和茭白一起烧，既美味又有营养，给爸爸下酒再合适不过了。

时间:10-30分钟
食材
牛柳 300g
茭白 250g
葱绿 2g
胡萝卜 50g
蛋清 1/2个
油 适量
盐 适量
鸡粉 适量
嫩肉粉 适量
淀粉 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    牛柳切宽条
  • 步骤 2/10
    牛柳加蛋清，盐，鸡粉，淀粉，生抽，嫩肉粉用手抓5分钟腌制1小时以上
  • 步骤 3/10
    茭白切丝
  • 步骤 4/10
    胡萝卜切丝
  • 步骤 5/10
    葱绿切丝
  • 步骤 6/10
    热锅热油放入牛柳滑熟后盛出备用
  • 步骤 7/10
    热锅冷油放入葱丝爆香
  • 步骤 8/10
    放入胡萝卜丝炒软
  • 步骤 9/10
    放入茭白丝炒软后加生抽炒匀，中间过程可以适当点水
  • 步骤 10/10
    下入牛柳炒匀，加盐和鸡粉调味即可
小贴士

我腌制时间短，用了一点点嫩肉粉，如果腌制时间足够长，不用嫩肉粉是最好的

发布于 2025-01-05
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