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土豆丝烤鸡蛋
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回家路上，一年轻人在卖些好小的鸡蛋，最小的大概只是比我的脚指头大一点~~~说是他们那里的土鸡蛋。好吧，买些回来试试。我总是分辨不出什么土鸡蛋、农家蛋......什么区别，除了人造蛋特别不好吃~~~~

食材
小个土豆 3个
洋葱 1/4个
小土鸡蛋 5个
油 适量
盐 适量
小辣椒 1只
葱 2根
胡椒粉 适量
甜椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好材料。
  • 步骤 2/11
    土豆去皮切成丝，尽量挤去汁水；
  • 步骤 3/11
    然后放厨房纸上再吸干水分；
  • 步骤 4/11
    洋葱切丝，同样用厨房纸吸干水分；葱切末；辣椒切末；
  • 步骤 5/11
    不粘锅中热油，倒入洋葱丝炒香至微黄； 小烤箱不能调温度，时间仅供参考。如果喜欢吃溏心蛋，可缩短时间~~~
  • 步骤 6/11
    倒入土豆丝炒匀，加盐、胡椒粉、甜椒粉调味；
  • 步骤 7/11
    摊开小火煎5分钟；
  • 步骤 8/11
    烤碗刷一层油，将土豆丝转入烤碗；
  • 步骤 9/11
    挖5个窝，分别打入鸡蛋；
  • 步骤 10/11
    撒上葱花辣椒碎；
  • 步骤 11/11
    入预热烤箱200度烤25分钟即可。
小贴士

土豆丝吸干水分再炒和烤不会烂。

发布于 2023-03-08
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