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糖醋蜜肉
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唐宛如赛高基吔

酸酸甜甜的味道永远是那么诱人，每吃一口，味蕾好象上瘾一样，吃了一口又一口。

时间:1-2小时
食材
猪柳肉 300g
蜂蜜 50g
醋 15g
盐 适量
姜粉 1/2小勺
生粉 适量
生抽 1小勺
蒜头 2粒
姜片 2片
料酒 1大勺
蛋黄 1个
水淀粉 1大勺
植物油 适量
香油 适量
白芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    猪柳瘦肉切成大片，用姜粉、生粉、生抽、盐、料酒、蛋黄搅拌均匀，放置20分钟，使之入味。
  • 步骤 2/5
    蒜头、姜片切成细末。
  • 步骤 3/5
    入味的肉片沾上生粉，入油锅炸到表面金黄后捞出沥油。
  • 步骤 4/5
    锅留底油，入蒜末、姜末炒出香味。
  • 步骤 5/5
    放入炸好的肉片翻炒，再加入醋、蜜蜂炒匀，用水淀粉勾薄欠，淋入香油即可盛盘，最后撒上芝麻。
小贴士

炸肉片的时候油温不要过高，大约七成热即可，否则会将肉片炸糊。

发布于 2023-05-03
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