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糖醋果味里脊肉
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心事stillness

原本想做糖醋里脊肉的，看见桌子上的水蜜桃就想加入里脊肉里面尝试一下，反正桃肉入菜还是第一次，应该要尝试一下新的菜肴，出锅的时候迫不及待的夹了一块桃肉送入口中，甜甜的桃肉有入口即化的口感，而里脊肉上有淡淡的桃肉味道，很棒的，喜欢的可以尝试一下。

时间:10-30分钟
食材
桃子 300g
猪里脊肉 300g
油 适量
盐 适量
香醋 15ml
生粉 3g
蛋清 适量
番茄酱 适量
白糖 30g
小葱 适量
生抽 30ml
鸡精 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    里脊肉洗净后斜切成片状
  • 步骤 2/15
    放入碗中加入盐，料酒，蛋清，生粉抓匀腌制2小时
  • 步骤 3/15
    桃子洗净
  • 步骤 4/15
    去皮切丁
  • 步骤 5/15
    碗中加入30毫升生抽和一克鸡精
  • 步骤 6/15
    15毫升香醋
  • 步骤 7/15
    加入30克白糖调匀后尝尝酸甜味再调整
  • 步骤 8/15
    再加入约3克生粉调匀
  • 步骤 9/15
    准备一调羹番茄酱和葱花
  • 步骤 10/15
    热锅温油分次加入里脊肉爆变色捞起
  • 步骤 11/15
    待油温升高后再加入里脊肉段爆至金色捞起
  • 步骤 12/15
    另起锅加入50毫升清水倒入番茄酱炒匀
  • 步骤 13/15
    倒入调料汁
  • 步骤 14/15
    把里脊肉和桃肉一起倒入
  • 步骤 15/15
    翻炒至食物全部和酱料然后加入适量的香油翻炒均匀后出锅
小贴士

1.桃肉要挑熟软一点的口感更好。

2.里脊肉要经过二次油炸，第一次温油下入，等油温升高再一次炸至变色即可。

3.糖醋味在调制的时候可以尝试一下味道再调整。

发布于 2020-03-11
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