jxcaipu logo
蛋清炒虾仁
4.5万 热度 145 收藏
世界和平爱豆发财

现在明虾便宜呀，明虾肉比较多，用来剥虾仁最合适不过了，不过一斤的明虾全部剥好，把我的一个指甲都整的断掉了，好悲催呀。

外面买的冰冻虾仁炒的时候会出水，炒出来也不会这么漂亮滴，所以断了一个指甲也是合算的。

时间:10-30分钟
食材
玉米 200g
虾仁 300g
蛋清 150g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
香葱 适量
牛奶 适量
生粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把虾剥壳，加入适量的料酒和生粉腌半个小时后取出沥干
  • 步骤 2/11
    把鸡蛋清打发
  • 步骤 3/11
    然后加入适量的牛奶、生粉拌均匀
  • 步骤 4/11
    把玉米剥下来洗干净
  • 步骤 5/11
    把玉米粒蒸熟
  • 步骤 6/11
    起油锅，加入虾仁翻炒一下
  • 步骤 7/11
    再加入玉米粒
  • 步骤 8/11
    加入适量的盐混合
  • 步骤 9/11
    另起油锅加入鸡蛋液
  • 步骤 10/11
    煎至成功，用筷子切开
  • 步骤 11/11
    把炒好的虾仁装盆，再把鸡蛋块放在虾仁四周，并撒上香葱即可
小贴士

注：煎蛋清块时要用小火，要不然会粘锅

适量的生粉必须要加，可者加玉米淀粉也可以

发布于 2022-10-11
268
相关菜谱
写评论