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瓤蟹斗
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小小黄阴念

螃蟹吃法多多，大多数采用清蒸的方法来享受其的原汁原味的美味，本帮菜中的瓤蟹斗，用蟹肉和猪肉集合起来，吃出不一样的美味。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

时间:10-30分钟
食材
螃蟹 3只
油 适量
猪肉糜 适量
酱油 适量
生姜汁 适量
生粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    螃蟹洗后蒸熟
  • 步骤 2/12
    拆出螃蟹肉
  • 步骤 3/12
    用刀剁细
  • 步骤 4/12
    倒入生姜汁水
  • 步骤 5/12
    加入一点6月鲜酱油后拌匀
  • 步骤 6/12
    拌好的猪肉糜
  • 步骤 7/12
    把猪肉糜和蟹肉按顺时针方向拌上有粘性为止
  • 步骤 8/12
    用汤羹，把馅料装进蟹盒里
  • 步骤 9/12
    准备生粉，把馅料一面蘸满生粉。
  • 步骤 10/12
    冷油下锅，把带有馅料面朝下。
  • 步骤 11/12
    炸着金黄色翻面后转中火至熟透
  • 步骤 12/12
    沥干油分
小贴士

馅料蘸生粉可以锁着馅料的汁水流出。

控制油温，最后用中火炸熟。

吃螃蟹不宜与茶水和柿子同食。

发布于 2022-04-27
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