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大闸蟹的2+1种有爱吃法「厨娘物语」
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嗨，我是猝不及防又更新的高产鹿！

哈哈我们又见面啦~

之前停更了几周，其实我的内心十分过意不去。

最近每天都在加班，白天拍片晚上剪片，想着把之前的拉下的都补给你们！（哎呀，是不是对你们很好？随便夸我几句吧~）

话说最近大家都在吃些什么呢？

我就在吃大闸蟹呀！

这段时间正是蟹膏肥肉美的时候，不吃就太可惜了~

这个时候当然要教你们怎么做出好吃的大闸蟹啦~

清蒸固然是最能吃出大闸蟹鲜美滋味的方法，但每次都吃清蒸也会想换换口味~

其实大闸蟹还有几种很惊艳的吃法哦~

这期教大家做3款我自己最喜欢的大闸蟹吃法！

第一种就是紫苏清蒸啦，紫苏有很好的驱寒杀菌作用，和姜片料酒一起蒸出来的大闸蟹，可以说是非常鲜美~

第二种是老少皆宜的蟹黄豆腐，把蟹黄和豆腐一起炒，丝滑的豆腐和鲜美的蟹黄，呲溜一口进嘴里，比大口啃蟹来还要爽~

第三种就是我最近很迷的芝士焗蟹斗，相信芝士控和我一样，有芝士就满足！蟹黄和蟹肉堆满了整个蟹壳，再加上浓浓的芝士！一口下去真的很过瘾~

相信我，大闸蟹一定要试试着3种方法哦！做一个不单调的吃货~

一起来看视频吧！

时间:10分钟内
食材
[紫苏清蒸蟹] 适量
大闸蟹 2只
紫苏叶 3片
姜 1个
蟹醋 适量
装饰花瓣 适量
[蟹黄炒豆腐] 适量
内脂豆腐 1盒
蟹黄 50g
葱花 适量
[芝士焗蟹斗] 适量
沙拉酱 适量
马苏里拉芝士 适量
薄荷 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    [紫苏清蒸蟹]把2只大闸蟹洗刷刷干净~
  • 步骤 2/9
    在蒸笼内铺上紫苏叶。（紫苏叶是一种香料也可以入药，放入蒸笼内既可以驱寒还能杀菌，夏天在房间里放上紫苏还能驱蚊虫呢）
  • 步骤 3/9
    姜切片放入蟹的背面，将蟹反面朝上放入蒸笼内。刷上料酒，再放入2片姜。
  • 步骤 4/9
    姜切片放入蟹的背面，将蟹反面朝上放入蒸笼内。刷上料酒，再放入2片姜。
  • 步骤 5/9
    蒸锅内上汽放入蒸笼中火蒸15分钟。
  • 步骤 6/9
    取出装饰花瓣。
  • 步骤 7/9
    配上蟹醋加入5g姜丝，加1g糖
  • 步骤 8/9
    紫苏清蒸蟹就做好啦，开吃吧~厨娘TIPS:拆开螃蟹，一定要去除整个蟹最寒但也很容易被忽略的地方-蟹心。(在蟹黄最厚的地方，是一个六角型的白色片状）
  • 步骤 9/9
    在蟹壳内靠近嘴巴的部位，里还有一个蟹胃，也要记得去掉哦！
小贴士

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发布于 2018-12-10
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